Alerta en Chile: Fumonisina detectada en harina de maíz
hace 3 horas · Actualizado hace 3 horas
Alerta Alimentaria por la Harina de Maíz de la Marca PAN: El Ministerio de Salud ha emitido una advertencia crucial ante la detección de fumonisina en la harina de maíz blanco precocida. Este hallazgo se realizó durante el programa de Vigilancia Nacional de Micotoxinas en Alimentos, destacando la importancia de garantizar la seguridad alimentaria en el país.
Detalles del producto contaminado
El producto afectado es la harina de maíz blanco precocida, específicamente del lote 22610790 con fecha de vencimiento el 20 de marzo de 2026. La presencia de fumonisina, una micotoxina producida por hongos, fue identificada en niveles que superan los límites reglamentarios nacionales.
Riesgos para la salud
El consumo de productos con fumonisina presenta riesgos significativos para la salud. Esta sustancia ha sido asociada con el desarrollo de cáncer de esófago en humanos y con toxicidad hepática y renal en animales. Por ello, el Ministerio de Salud recomienda encarecidamente no consumir este producto si se encuentra en los hogares.
Medidas adoptadas por las autoridades
Las autoridades sanitarias han iniciado acciones inmediatas para mitigar cualquier riesgo asociado a este lote de harina de maíz. Se están realizando esfuerzos para retirar el producto del mercado y prevenir su consumo, protegiendo así la salud pública.
¿Qué son las fumonisinas?
Las fumonisinas son micotoxinas que contaminan el maíz, tanto para consumo humano como animal. Estas sustancias son producidas por hongos y su consumo crónico puede tener efectos adversos graves en la salud.
El impacto de una alerta alimentaria
La emisión de esta alerta alimentaria subraya la necesidad de una vigilancia continua en los productos alimenticios. Garantizar la calidad y seguridad de los alimentos es esencial para proteger a la población de posibles daños a la salud.
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Crédito de la Imagen: 24 Horas (24horas.cl)
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