Confusión en Conservas: Jurel Etiquetado como Caballa en Chile.
hace 5 horas · Actualizado hace 5 horas
El Pescado Enlatado Chino Vendido Como Jurel en Chile: Un reciente análisis genético ha revelado que conservas importadas de China son en realidad de caballa. Este descubrimiento fue realizado por la Seremi de Salud de la Región Metropolitana en colaboración con el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile.
Análisis Detallado de Conservas de Pescado
Las marcas Acuenta, Barquito, Novamar, Coliseo y Unimarc fueron sometidas a estudios de tipificación molecular. El resultado: estas conservas no eran de jurel, sino de caballa, una especie que no debería ser comercializada bajo la denominación de jurel. En contraste, las marcas chilenas San José y Único sí fueron confirmadas como jurel auténtico.
Impacto en el Mercado Chileno
La Seremi de Salud ha instruido a las empresas a retirar sus productos del mercado hasta corregir su etiquetado. Las consecuencias de no cumplir con esta directiva podrían incluir multas sustanciales. La directora del INTA, Carmen Gloria Yáñez, explicó que el análisis implicó la secuenciación del ADN de las muestras, comparándolas con bases de datos genéticas globales.
Acciones Regulatorias y Futuras Medidas
La marca La Mar, que intentaba ingresar al mercado chileno bajo la etiqueta de jurel, también fue identificada como caballa. Así, su entrada fue rechazada, y se ha ordenado el reetiquetado de los productos ya disponibles. La fiscalización y trazabilidad son ahora más cruciales que nunca para proteger los derechos de los consumidores.
El Debate que se Abre
Este incidente pone de relieve la importancia de la transparencia en la industria alimentaria y plantea preguntas sobre las medidas que se deben implementar para evitar futuros engaños.
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Crédito de la Imagen: La Tercera (latercera.com)
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