Cortes económicos para un asado inolvidable en Fiestas Patrias.
hace 1 hora · Actualizado hace 1 hora
Cortes Económicos de Carne para el Asado del 18 de Septiembre en Chile: Las Fiestas Patrias son la oportunidad perfecta para disfrutar de la comida, la familia y los amigos en Chile. Sin embargo, muchos se enfrentan al desafío de celebrar sin exceder el presupuesto, especialmente cuando se trata de preparar un buen asado. Afortunadamente, existen cortes de carne económicos que no sacrifican el sabor, permitiendo disfrutar de la parrilla sin preocupaciones financieras.
Cortes de carne asequibles para disfrutar este 18
Rodrigo Morales, coordinador nacional de ganadería del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), ha compartido recomendaciones clave para quienes buscan alternativas más económicas para el asado. Entre sus sugerencias están el asado carnicero, el abastero y la tapabarriga. Estos cortes, bien preparados, pueden ofrecer una experiencia culinaria deliciosa sin romper el banco.
El arte de preparar cortes económicos
El asado carnicero, destaca Morales, requiere que el carnicero retire previamente el colágeno para evitar que la carne quede dura. En cuanto a la tapabarriga, su recomendación es hacerla al palo, girándola durante aproximadamente hora y media para lograr una cocción perfecta. Este corte se puede dividir en sus tres músculos, cocinando los más delgados a fuego fuerte para maximizar el sabor.
La punta de ganso: una joya escondida
Otro corte que Morales resalta es la punta de ganso. Aunque a menudo se pasa por alto, con la técnica adecuada, puede ser una opción deliciosa. Recomienda cocinarla vuelta y vuelta, dejando la grasa durante el proceso para que la carne mantenga su sabor característico. "Disfrutar de la grasa es parte de la experiencia", comenta, recordando que la comida no solo alimenta, sino que también ofrece momentos memorables.
Disfrutar sin gastar de más: el verdadero espíritu del asado
En un contexto donde el lomo es a menudo considerado el mejor corte, Morales sugiere que la punta de ganso ofrece una experiencia culinaria igualmente satisfactoria a un precio más accesible. Esta perspectiva invita a reconsiderar nuestras elecciones y a valorar más opciones.
Una Mirada a Futuro
La búsqueda de opciones más económicas sin perder calidad no solo es relevante para las Fiestas Patrias, sino para cualquier celebración. Este enfoque nos recuerda la importancia de ser conscientes de nuestras elecciones y de cómo afectan nuestro entorno y nuestras finanzas.
¿Qué Piensas Tú?
- ¿Cuál es tu corte favorito para el asado y por qué?
- ¿Te animarías a probar estos cortes económicos en tu próximo asado?
- ¿Qué otros consejos compartirías para disfrutar de un asado sin gastar de más?
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