Descubre los deliciosos sánguches y embutidos del menú en La Cuarta Fonda del Parque O’Higgins
hace 7 días · Actualizado hace 2 días
Sánguches y Terremotos: Todo Sobre La Cuarta Fonda del Parque O’Higgins
Patricio Canobra, conocido como "Pato", nos comparte su emocionante aventura con la Fuente Lastarria. Este proyecto, que inició como un sueño, hoy se ha convertido en una realidad vibrante. Desde la idea en su mente hasta su apertura en Merced 333, la sanguchería se ha posicionado como un lugar donde los sabores tradicionales chilenos se revitalizan.
Innovación y Tradición en las Fondas
Para las celebraciones del 18 de septiembre, Pato y su equipo llevarán su arte culinario a las tradicionales fondas del Parque O’Higgins. ¿El desafío? Competir con los clásicos anticuchos, empanadas y terremotos que reinan en estas fiestas. Pero Canobra tiene clara su misión: introducir los sándwiches como una opción igualmente chilena y deliciosa en estas festividades.
La Fuente Lastarria presentará un menú variado que incluirá:
- Empanadas de pino, queso y una versión gourmet con camarón
- Anticuchos y choripanes con longanizas seleccionadas de Chillán
- Sándwiches como el completo italiano con salchichas de Purranque, churrascos y lomitos en versiones como chacarero, luco e italiano
- Chorrillanas con papas rústicas
- Delicias regionales como el Churrasco Marino y la Hamburguesa Magallánica
Preparados Para la Multitud
Con la expectativa de recibir a más de 300 mil personas durante los 6 días de la fonda, Canobra ha preparado una infraestructura robusta. Diez planchas y seis máquinas freidoras serán manejadas por diez maestros cocineros para asegurar rapidez y calidad en la atención. Además, se ha designado una plancha exclusiva para preparaciones vegetarianas, evitando la contaminación cruzada.
Bebestibles y Combinados
En el ámbito de las bebidas, no faltarán los clásicos terremotos, cervezas y combinados, ya que Pato asegura que los chilenos somos tradicionales en este aspecto durante las Fiestas Patrias.
Más Que Solo Comida: Un Viaje Gastronómico
La propuesta de Canobra no solo busca ofrecer comida, sino también revivir y mantener viva la tradición gastronómica chilena. Con una pasión evidente por los sabores de antaño, Fuente Lastarria se convierte en un punto de encuentro entre la herencia culinaria y la innovación.
Un Compromiso Con la Autenticidad
“Para el 18, todos debemos encarnar la esencia de nuestras festividades”, comenta Canobra. Por ello, además de sus innovaciones, no faltarán los clásicos que hacen del 18 de septiembre una fecha tan especial. ¡Así que prepárate para disfrutar de una festiva mezcla de tradición e innovación en la Cuarta Fonda del Parque O’Higgins!
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