El Origen de la Marraqueta en Chile y en Perú: La marraqueta, ese crujiente pan que acompaña el desayuno en muchos hogares chilenos, ha sido el centro de una reciente controversia. Todo comenzó en un “mundial de desayunos” organizado por el popular streamer español Ibai Llanos, donde se enfrentaron sabores de diferentes países, destacando la marraqueta con palta, huevo y jamón de Chile.
¿Marraqueta chilena o peruana? El debate continúa
El chef peruano Giacomo Bocchio avivó el fuego al afirmar en Instagram que su marraqueta favorita proviene de Tacna, Perú. Esta declaración puso en cuestión el verdadero origen de este pan, que se consume habitualmente tanto en Chile como en Perú, y generó un amplio debate en las redes sociales. Según Bocchio, la marraqueta es típica de Tacna, aunque también se encuentra en Bolivia.
El origen europeo: la resolución del historiador
Para aclarar la situación, el historiador Raúl La Torre, de la Universidad de los Andes, explicó que el origen de la marraqueta no es ni chileno ni peruano, sino que se remonta a Europa. Se trata de un pan batido común en Europa central, traído a Chile por una familia francesa, los hermanos Marraquet, de quienes tomó su nombre. En Chile, también es conocido como “pan francés”, reflejando su conexión con la panadería francesa.
La marraqueta, con sus variaciones, se ha adaptado a las costumbres locales de cada país, como lo demuestra su popularidad en el desayuno chileno, donde la marraqueta con palta se posiciona en el Mundial de Desayunos de Ibai.
Una Mirada al Futuro
Este debate sobre la marraqueta no solo resalta las conexiones culturales entre países vecinos, sino que también nos invita a reflexionar sobre cómo los alimentos pueden ser un puente entre diferentes pueblos, trascendiendo fronteras y diferencias.
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